ぬか床生活〜副材料柿の皮投入〜

ぬか床初心者もうすぐ半年のえびたまです。
どうもこんにちは。

先日副材料として，Myぬか床にニンニクを投入しましたが，それだけだと味がキツくなりそうな気がしましたので，追加で柿の皮を投入することにしました。

副材料に柿の皮？？
はい，どーん
終わりに
1. 関連

副材料に柿の皮？？

なぜ急に柿の皮かと言いますと，単純に柿を食べたからでした。柚子の皮などを入れたりすると聞くし，なんとなくいけそうな気がする。

調べてみると，柿の皮を購入してまで入れる人もいるみたい。

そのまま入れるとぬか床の水分量が多くなってしまいそうだし，副材料ってなんとなく乾いているものを入れるイメージがあるので，とりあえず干からびさせてから入れることにしました。

【入れた量】
・1L程度のぬか床に，1個分の柿の皮

【予想している結果】
・あまり柿には抗菌作用とかはなさそう。
・柿は果実だしかなり甘いので，甘めの味が付く？
・柿の香りってあまりイメージがないので，匂いはあまり変わらない？

ちなみに，前回の記事の↓の写真で見切れていた柿がネタ元です。